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草莓果醬介紹

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不知道有沒有朋友知道晚安點心坊的法式果醬和一般果醬的差異呢?

我們從原料開始幫大家把關,選用大湖無毒草莓,絕不用快壞掉或過熟過軟的草莓,因為這樣草莓中只剩下一點點的天然果膠;並且使用屏東的有機萊姆,比檸檬更帶有清香,讓味道更好~

接著要切除草莓的蒂頭,將大多數的草莓對半,以便讓水果中的果膠釋放,但也保留一些整顆的果粒,讓大家在吃果醬的時候更有幸福感!

切好的草莓要和萊姆汁還有日本進口的細砂糖拌勻靜置一天。草莓自然出水後,經過第一次的加熱讓果肉熟透軟化,接著要再靜置一天以上讓草莓糖漬完成,才可以進銅鍋熬煮。

熬煮時要幫果醬的酸鹼值還有甜度進行檢測,如果酸度不夠或是甜度不夠,果醬都很容易發霉壞掉,並不是糖越少就越好。

煮好後必須趁熱裝瓶;我們使用的日本玻璃瓶也都先經過高溫洗淨殺菌後才使用,所以才讓天然的果醬可以長時間保存不會壞掉。

這裡告訴大家一個小秘密,天然的果醬會因為時間的歲月,顏色變得越來越深是正常的;如果放了很久都還很鮮紅,真的怪怪的怪怪的怪怪的喔~

這次的預購優惠是買六送一而且可以寄瓶,只到1/10為止動作要快囉!

預購期間:即日起至2019年1月10日止

取貨期間:2019年1月15日起

Liang Chi Chiu