餅乾與點心介紹

精選32款手工餅乾與法式點心
動手點選心動品項,皆有詳細介紹

原味
佛羅倫汀
 
覆盆子
佛羅倫汀
 
英式
奶油酥餅
 
全麥
奶油酥餅
 
花生
奶油酥餅
 
麻辣
奶油酥餅
 
香草
貓舌頭
 
咖啡
貓舌頭
 
抹茶
貓舌頭
 
杏仁可可
貓舌頭
 
千層酥條
 
 
手工焦糖
堅果
 
鹽之花
堅果
 
鹽之花
巧克力酥餅
 
香草
維也納酥餅
 
烏龍
維也納酥餅
 
咖啡
維也納酥餅
 
杏仁瓦片
 
 
芝麻
杏仁瓦片
 
原味
瑪德蓮
 
鹹蛋
瑪德蓮
 
抹茶
瑪德蓮
 
奶油伯爵
瑪德蓮
 
萊姆
磅蛋糕
 
抹茶
磅蛋糕
 
栗子
磅蛋糕
 
巧克力
磅蛋糕
 
法式奶油
鳳梨酥
 
法式迷迭香
鳳梨酥
 
莓果
達克瓦茲
 
抹茶
達克瓦茲
 
奶油伯爵
達克瓦茲
 

 

 

餅乾口感分析


手工餅乾和大量生產的工廠餅乾最大的差異就在於口感上的層次變化。工廠作業為了維持產品品質,會將口感調整至一定的範圍內,避免餅乾容易碎裂。

手工餅乾因為每一片都是在工作室人工細心製作與包裝,沒有任何的機械流水線製程考量,所以我們為大家精選的這幾款餅乾,都有著截然不同的口感。再也不會每一款吃起來都差不多,每一款都值得您細細品嚐。

 

 

點心口感分析


誰說點心們的口感都是一樣的呢?瑪德蓮和磅蛋糕不僅形狀不一樣,口感也完全不相同。

我們精選四款點心,每一款都有自己的獨到之處,所以搭配起來一點都不無聊!

 

 

手工餅乾19款


原味佛羅倫汀

法式甜塔殼搭配杏仁片、糖漬柑橘與蜂蜜製成的太妃糖,杏仁香氣濃郁,口感綿密扎實

(甜度3/10)

 

覆盆子佛羅倫汀

獨創覆盆子取代糖漬柑橘,與原味佛羅倫汀相比多了莓果的酸香,是每位新人首選的手工餅乾

(甜度2/10)

 

英式奶油酥餅

使用法國進口伊思尼奶油製成,口感酥鬆,適合搭配咖啡或茶飲

(甜度3/10)

 

全麥奶油酥餅

與英式奶油酥餅相比,加入30%法國全麥粉,每一口都吃得到麥子的香氣

(甜度2/10)

 

花生奶油酥餅

使用FOODHOOD台灣無糖花生醬,是一款法國奶油與台灣花生完美融合的小餅乾

(甜度3/10)

 

麻辣奶油酥餅

純手工製作的少量辣油遇上傳統奶油餅乾,鹹辣開胃,喜歡鹹餅乾的人不能錯過

(甜度2/10)

 

香草貓舌頭

餅乾形狀相似貓舌頭而得名,是口感最為輕脆的手工餅乾,深受小朋友歡迎

(甜度5/10)

 

咖啡貓舌頭

每一口都是咖啡香,不甜不膩口感輕脆。這是品嚐過這款餅乾的新人們給與的一致評價

(甜度4/10)

 

抹茶貓舌頭

嚴選日本一保堂抹茶粉烤焙出的手工餅乾,一口咬下濃郁的抹茶香氣在口中散發出來

(甜度3/10)

 

杏仁可可貓舌頭

使用法國進口的法芙娜可可粉與杏仁烘焙而成,喜歡巧克力的你不可錯過

(甜度2/10)

 

千層酥條

是一款作工繁複,需要經過多次摺疊與加工才能完成的餅乾,口感酥脆,甜而不膩

(甜度4/10)

 

手工焦糖堅果

精選特A級的榛果與腰果,低溫長時間烘烤後,裹上一層薄薄的焦糖與奶油,嚐起來是微甜與焦糖香

(甜度3/10)

 

鹽之花堅果

選用有「新娘之鹽」之稱的鹽之花,搭配榛果與腰果,低溫長時間烘烤,微微鹹香,讓人意猶未盡

(甜度1/10)

 

鹽之花巧克力酥餅

使用法國珍貴的鹽之花與切碎的頂級法芙娜巧克力,鹹甜滋味完全不膩口

(甜度2/10)

 

香草維也納酥餅

口感最為酥鬆的餅乾,添加最珍貴的大溪地香草籽,每一口都可以品嚐到紫羅蘭香氣

(甜度4/10)

 

烏龍維也納酥餅

將阿里山烏龍茶葉研磨成粉加入,一口咬下散發出滿滿的台灣茶

(甜度3/10)

 

咖啡維也納酥餅

誰說咖啡只能用喝的?添加現磨的莊園咖啡豆,完美保留咖啡的香氣在餅乾中

(甜度2/10)

 

杏仁瓦片

滿滿的杏仁片搭配最珍貴的大溪地香草籽鋪平而成,口感薄脆

(甜度4/10)

 

芝麻杏仁瓦片

日本九鬼黑芝麻取代香草籽,濃郁的芝麻香氣帶來完全不同的感受

(甜度3/10)

 

 

 

精緻小點13款


原味瑪德蓮

貝殼形狀的小蛋糕,外面裹上一層橙酒糖霜,咬下蛋糕是蓬鬆濕潤的口感

(甜度5/10)

 

鹹蛋瑪德蓮

鹹蛋遇上瑪德蓮的鹹香口感,是你意想不到的好滋味,也是晚安點心坊的熱門小點心

(甜度4/10)

 

抹茶瑪德蓮

使用日本百年老店一保堂的抹茶粉製成的貝殼蛋糕,每一口都讓你彷彿置身在京都之中

(甜度3/10)

 

奶油伯爵瑪德蓮

加入B&G德國農莊的奶油伯爵茶烘焙的瑪德蓮,馥郁的茶香

(甜度3/10)

 

萊姆磅蛋糕

在蛋糕表層刷上了萊姆汁製成的酸甜糖霜,溫和的酸香一蹦而出,顛覆平常對於磅蛋糕的刻板印象

(甜度4/10)

 

抹茶磅蛋糕

加入日本一保堂抹茶粉,每一口都充滿濃郁茶香,抹茶控不可錯過

(甜度2/10)

 

栗子磅蛋糕

使用法國沙巴東糖漬栗子與栗子泥烘焙,口感濕潤扎實

(甜度4/10)

 

巧克力磅蛋糕

添加大量的法芙娜巧克力與可可粉,微苦的風味深受新人一至好評

(甜度2/10)

 

法式奶油鳳梨酥

擁有法式塔殼製成的酥脆外皮,加上台灣土鳳梨餡,低溫長時間烘焙,口感更加豐富也更有層次

(甜度2/10)

 

法式迷迭香鳳梨酥

特級的德國迷迭香與鳳梨酥一拍即合,猶如花草茶般的芬芳,與鳳梨餡的酸甜搭配剛剛好

(甜度2/10)

 

莓果達克瓦茲

內餡使用自製的綜合莓果手工果醬,搭配加入大量杏仁粉的蛋糕體,口感濕潤酸甜

(甜度4/10)

 

抹茶達克瓦茲

有著堅果香氣與輕脆的口感,內餡使用日本一保堂抹茶粉製成的抹茶巧克力,限冬季供應

(甜度5/10)

 

奶油伯爵達克瓦茲

法芙娜巧克力製成的生巧克力搭配有伯爵茶香的輕脆外殼,限冬季供應

(甜度5/10)

 

 

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