這款傳說中的辣油，只有在幾年前出現過一次，但一直不斷的有朋友詢問，就知道他的魅力所在！

多年前在保師傅的教室裡學到這款辣油，真的非常好吃，但保師傅卻怨嘆說因為手續太複雜、用料太好、成本太高，所以沒有加工廠願意代工。以前對成本沒有概念，也聽不懂保師傅的這番話，但現在我們懂了，這真的是一款很珍貴厚工的辣油，也因為這樣所以他才有手工製作的價值。因此我們保留了繁複的加工程序，僅在口味和比例上做了些調整，成為了晚安點心坊的專屬配方。

嚴選日本九鬼星印芝麻油、澳洲auzure芥花油，與各種頂級辣椒和香料，將辣椒爆香、冷卻、打碎、煸香、混合，耗時72小時手工煸製而成。辣椒的香氣令人食指大動，不管是拌炒或是加在乾拌麵、滷味、水餃等，都非常美味。

多達接近半瓶的辣椒與香料，就知道有多麼的厚本。一定要將這些香料和紅油一同享用，別將他留下！
 

​也因為我們用這麼好的油和食材在製作，完全不用擔心吃了胃會不舒服，或是有油耗味等。芥花油的清爽搭配芝麻油的香氣，吃得開心又安心。

各式最好的辣椒與花椒的豐富層次，喜歡吃辣的朋友真的會非常喜歡！大紅袍花椒升級至最高級的貢椒，更麻更香；新增昂貴的子彈辣椒，提升辣度的層次，都比以前更完美了！

所有的辛香料和我們在甜點使用的茶葉一樣，現磨現用，盡可能地保留最多的香氣。

蔥薑蒜煸制的過程全程控溫160度，低溫長時間煸制換取高溫油炸，遠低於芝麻油和芥花油240度的發煙點，不讓油質劣化。

主廚嚴選日本芝麻油、澳洲芥花油，與各種頂級辣椒等，將辣椒爆香、冷卻、打碎、煸香、混合，耗時72小時手工煸製而成。辣椒的香氣令人食指大動。

不管是拌炒或是加在乾拌麵、滷味、水餃等，都非常美味。只要一小匙就可以將食物的美味提升超過一個檔次，真的只有做給自己吃才會用這麼好的材料，相信晚安粉一定會懂的！

70克/1瓶（日本製玻璃瓶）

成分：

八角、月桂葉、白豆蔻、白芝麻、辣椒、貢椒、豆瓣醬(含有蠶豆成分)、芥花油、芝麻油、蔥、大蒜、老薑

保存方式：

無論收到時是冷藏或是冷凍，皆放在常溫就可以囉！未開封前可常溫保存360天，開封後如都使用乾淨的湯匙挖取，一樣放在常溫就可以囉不容易壞掉。

享用技巧：

除了搭配滷味或牛肉麵外，還可以沾水餃或做成紅油炒手！此外搭配蔥花和芝麻醬製成火鍋沾醬，搭配豬肉和蔬菜們也都超好吃喔！